◆真剣、熱中みそ造り◆

　ＮＰＯ法人『ふれあいサポート館アトリエ』（福島県相馬市)が約1週間の通学学習を行い、最終日の6月10日、子どもたちがみその仕込みに取り組んだ。合宿には小学2年生から中学2年生までの17人が参加。期間中は1度も自宅に戻らず、アトリエから学校に通った。みぞ造りは合宿初日の6月5日、洗米から開始。その後、蒸した米にこうじ菌を混ぜて温度管理するなどして、仕込みの準備を進めた。みそは3年後に出来上がり、参加者に配布されるほか、後輩の子どもたちにも味わってもらう。

河北新報　朝刊　6月11日

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