◆規格外野菜でジェラート◆

三島市と函南町の箱根西麓で農業を営む青年グループ｢箱根ファーマーズカントリー｣は、規格外の野菜を使ったアイス｢俺(おら)っちの野菜ジェラート｣の発売を開始した。第1弾はメークイン、小松菜、お茶の3種類。農業の6次産業化をにらんだ取組みで、地元の他業種の事業者と連携して商品開発、加工、販売。ジェラートの素材はいずれも箱根西麓で育てた野菜。1個330円。加工は富士市の食品製造会社、ひきこもり経験のある青年らが働く三島市の店舗｢ストランズ｣(NPO法人リベラヒューマンサポート(静岡)運営)で販売する。

毎日新聞　7月30日

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