◆｢エコ･クッキング｣ ◆

大学やNPO、東京ガスなどで構成する｢エコ･クッキング推進委員会｣では、買い物から料理、片付けまで、一連の流れを通して環境に配慮する｢エコ･クッキング｣の普及活動に取り組み、その内容を伝えるナビゲーターの養成や講演会なども開いている。ガスや水、生ごみの量などを測定し、昨年11～12月の使用量と、前年の同時期とで比べた結果、ガスは16％減、水は22％減、生ごみは37％も減り、CO2排出量に換算すると全体で2割の削減効果があった。

毎日新聞　12月17日

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